Dicas para Montar uma Lanchonete Eficiente

By in
Dicas para Montar uma Lanchonete Eficiente

Empreender é uma tarefa exaustiva e, se você não souber como fazer, pode ir à falência logo no início do negócio!

Para que isso não aconteça, separamos 4 dicas sobre como montar uma lanchonete que farão você passar longe de qualquer crise.

Conheça recursos tecnológicos feitos para salvar a vida dos empreendedores do ramo de alimentos e bebidas e alcance o sucesso que almeja muito antes do que imagina!

DICA # 1 ‚Äď DIGA N√ÉO √Ä COMANDA DE PAPEL

Se você está buscando por dicas sobre como montar uma lanchonete e acha que a comanda de papel é o modelo certo para você, saiba que esse não é mais um método seguro, rentável e adequado para quem quer empreender.

A comanda de papel é conhecida por ser barata e de fácil acesso, no entanto, ela não é um bom recurso para quem tem a intenção de lucrar e atender bem.

Confira algumas desvantagens que a comanda de papel traz ao seu negócio e que você certamente vai querer evitar para não fracassar logo de cara:

Ela d√° margem a erros

Embora seja barata, a comanda de papel deixa seu negócio suscetível aos erros humanos, então, o barato acaba saindo caro.
Imagine que você vende um sanduíche por R$15,00 e, por um erro de anotação do garçom, seu cliente recebe o pedido errado e devolve o lanche. Em um dia, seu prejuízo é de apenas R$15,00, mas, em um ano, isso equivale a R$5.475,00. Vale a pena ter esse prejuízo?

Reduz a fluidez do atendimento

Outra desvantagem da comanda de papel para voc√™ que est√° na miss√£o ‚Äúcomo montar uma lanchonete‚ÄĚ √© que ela √© pouco pr√°tica, reduzindo a agilidade de seu atendimento.
Se a sua lanchonete trabalha no esquema fast food com atendimento balcão, por exemplo, a comanda de papel gerará longas filas.
E, se em sua lanchonete os clientes s√£o atendidos pelo gar√ßom na mesa, a capacidade de atendimento do gar√ßom ser√° reduzida e a correria para o terminal a fim de entregar a comanda resultar√° em¬†uma demora na entrega do prato ‚Äď algo bem ‚Äúanti fast food‚ÄĚ.

Permite furos no caixa

Esse √© um assunto delicado, mas, como empreendedor, voc√™ precisa consider√°-lo. Se voc√™ est√° buscando informa√ß√Ķes sobre como montar uma lanchonete, esteja ciente que, aonde h√° dinheiro, h√° possibilidade de fraude e os processos manuais favorecem esses furos.

DICA #2 ‚Äď AUTOMATIZE O CONTROLE DE SUAS FINAN√áAS

Para ter suas finanças na palma da mão e saber quanto sua lanchonete lucra com exatidão, é preciso ser extremamente cuidadoso, metódico e atento.
Se você está na correria e não consegue dar essa atenção ao seu fluxo de caixa, saiba que a automação pode ser uma grande aliada.

Não há como montar uma lanchonete em meio ao caos financeiro, e com um fluxo de caixa integrado ao seu sistema para lanchonete, esse caos reduz drasticamente.

Em lugar de utilizar uma planilha e dedicar todo o seu tempo para alimentá-la com dados, você terá metade desse trabalho executado pelo sistema, tendo que inserir apenas alguns dados manualmente.

Assim, você será capaz de projetar para períodos futuros todas as entradas e saídas de seu negócio, sabendo exatamente qual será a perspectiva financeira para os próximos períodos.

DICA #3 ‚Äď DINAMIZE O DELIVERY COM O CARD√ĀPIO DIGITAL

Outro recurso providencial para melhorar o fluxo de atendimento de sua lanchonete √© o¬†card√°pio digital. Atrav√©s dele, quem tem delivery possibilita ao cliente a op√ß√Ķes do pedido online, mas n√£o apenas isso.
Al√©m de ofertar ao cliente uma nova forma de pedir ‚Äď a que mais cresce no mundo ‚Äď o gestor tem a vantagem de ter todos os pedidos recebidos atrav√©s do card√°pio digital integrados em seu sistema para lanchonete.

A vantagem desse recurso, é que a integração entre cardápio digital e sistema evitam que um atendente tenha que registrar o pedido no computador, por exemplo.

Al√©m disso, todos os dados do cliente armazenados no sistema podem ser usados para a implementa√ß√£o de a√ß√Ķes de marketing que, futuramente, podem ajud√°-lo a vender mais e melhor!

Mais vantagens do card√°pio digital:

  • Possibilita da redu√ß√£o de funcion√°rios de sua lanchonete;
  • Atrav√©s dele, √© poss√≠vel alterar pre√ßos sem que haja preocupa√ß√£o com novas impress√Ķes;
  • Voc√™ pode programar o recebimento de seus pedidos delivery pr√©-determinando um per√≠metro de atua√ß√£o.

DICA #4 ‚ÄstN√ÉO ABRA SEM POSSIBILITAR O AUTOATENDIMENTO!

Por fim, n√£o d√° pra falar em automa√ß√£o em mencionar o autoatendimento ‚Ästum grande diferencial quando o assunto √© lanchonete.
Se voc√™ trabalha com vendas no balc√£o e sofre com as filas sem fim que esse tipo de atendimento ocasiona; se seus clientes tem perfil moderno e jovem e se voc√™ quer reduzir o n√ļmero de atendentes do seu estabelecimento, o autoatendimento √© o caminho ideal!

O autoatendimento também é feito através do cardápio digital, mas desta vez, dentro de seu estabelecimento. Dessa forma, o cliente faz o pedido através do smartphone e só precisa dirigir-se ao balcão para retirá-lo.

Porque devo começar a atender oferecendo a opção do autoatendimento?

H√° diversas raz√Ķes para come√ßar a atender oferecendo ao cliente a op√ß√£o do¬†autoatendimento, mas a principal delas √© bem simples:¬†desbancar a concorr√™ncia.¬†
No Brasil, o autoatendimento não é popular, por isso, abrir um negócio com essa opção é um grande diferencial perante a concorrência.

As outras raz√Ķes j√° foram mencionadas. Com o autoatendimento voc√™ pode reduzir o n√ļmero de funcion√°rios de sua lanchonete (ou realoc√°-los, caso n√£o queria um d√©ficit na equipe), atrai clientes que n√£o vivem sem a tecnologia e muito mais!

Agora que você já sabe sobre como montar uma lanchonete com o auxílio da automação, compartilhe conosco nos comentários: qual dos recursos de automação para lanchonete mais te chama a atenção e por quê?

fonte: http://www.ecomanda.com.br/blog/como-montar-uma-lanchonete?

Dicas para Montar uma Lanchonete Eficiente